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售后服务上门服务电话，智能分配单据：这里的菜场会“呼吸”

　　这里的菜场会“呼吸”(美丽中国·身边的绿色故事)

　　头条看点

　　清晨的上海市崇明区建设镇生态市集里，改造后的通风设计带来自然凉意，干爽整洁的环境保留着邻里熟络的烟火气。从生态立岛带动发展转型，到本地农产品借生态招牌走向更广的市场，这座市集正是绿色发展融入百姓日常的生动缩影。

　　豆腐摊前围满了人，青茄一筐筐摆开，本地小土豆还带着新鲜劲儿……夏日清晨，上海市崇明区建设镇生态市集已经热闹起来。

　　65岁的卫赛娣骑了20分钟电动自行车赶到市集，停好车，她拎着布袋跨进门，就感到一阵清凉。“现在来买菜，一进门就感觉舒服，亮堂、透气！”卫赛娣说。

　　卫赛娣是建设镇的老居民，这个菜场来过多少回，她自己也记不清。过去夏天进菜场，常会感到一股闷气扑面而来，水产摊、肉摊附近地面潮湿，鞋底踩上去黏糊糊的。如今，从门口往里走，风顺着通道吹来，摊位一排排摆开，水产、肉类、蔬菜各在一处，地面干爽，脚步也轻快。

　　“这里的凉快，可不是靠空调吹出来的。”建设镇生态市集管理员张士达站在菜场入口处，抬手指向屋顶。

　　顺着他指的方向看，菜场屋面明显抬高，屋顶和四周墙体之间，有些位置并没有严丝合缝，而是留出一段通风空隙，像给菜场开了几道“呼吸口”。

　　“热气是往上走的。以前屋顶低，热气、湿气都压在人头顶上，人一多就闷。”张士达介绍，改造后屋顶挑高，上部空间大了，热气先往高处聚，再从高位缝隙排出去。低处门洞和通道里又不断有风补进来，空气就流动起来。另外，屋顶用了环保隔热材料，先挡住太阳直晒带来的热量，再配合高位通风，菜场就更凉快了。

　　2001年起，崇明逐步确立生态立岛发展方向。生态有湿地、森林、农田这些看得见的风景，也关乎一座菜场如何运行。

　　建设镇生态市集的改造，选择用更顺应自然的方式改善环境，用更节约低碳的办法提升体验。

　　正说着，卫赛娣的脚步很快拐向了熟悉的菜摊，“我一直买她家的菜，认识好多年了。”这个“她”，是摊主叶士兰。

　　叶士兰正把丈夫刚从地里采摘来的菜往前理，见卫赛娣来了，她笑着招呼：“今天怎么来晚了？”

　　“忙呀！”卫赛娣笑着说，又问，“这个是新鲜的？”

　　“早上刚摘的。”叶士兰答得很快，“你放心拿。”

　　两个人一来一回，像邻里聊天。卫赛娣买菜不太看花样，认的是人，也认这块地里长出来的味道。称重时，智能秤亮起，重量、单价、金额清清楚楚。市场里的农残检测、公示信息和肉菜追溯系统，也随着生态市集的改造一道放入了日常管理。“菜新鲜，摊位干净，看着就放心。”卫赛娣说。

　　这份安心，也藏在脚下。市场地面从以前的水泥地面换成了透水性更好的地砖，水产区加了防溅挡板，摊位操作台旁有导水槽，污水顺着槽走，不再漫到过道上，台面下还设有垃圾桶。

　　“菜场总归要有烟火气。”张士达说，“但烟火气不意味着脏和乱。”

　　2019年起，崇明区推进生态市集建设，菜场改造有了更清晰的生态尺度。

　　走在建设镇生态市集里，抬头看，阳光从通道和摊位上方照进来，节能灯具只在光线不足处补亮；低头看，节水龙头装在摊位旁，水流开合更利落，摊位水电一户一表，谁用得多、谁用得少清清楚楚，也让商户更好节水节电。

　　水产摊位旁，冲洗后的水顺着导水槽流走，再进入雨污分流系统，过道里少了积水和潮气。收摊时，果蔬垃圾、湿垃圾分类收集、及时清运，菜叶、鱼鳞和包装袋各归各处，异味也散得快。买菜时，居民能拿到可降解购物袋。

　　生态市集的“生态”，就在这些细节里一点点显出来，少了一点浪费，少了一点污染，多了一点清爽，也多了一份对崇明本地物产的信任。

　　叶士兰从安徽老家来到崇明已经41年了。早些年，她在崇明一家纺织厂做女工。随着崇明的生态立岛建设深入推进，一批工业企业关停转型，发展重心逐步转向了绿色农业和生态文旅，叶士兰也从车间转向田埂，丈夫去市里的“菜篮子工程”学种菜技术，她跟着在地里摸索，这一种就是20多年。

　　“崇明的地也要慢慢熟悉，这里夜潮地比较多。”一提到种地，叶士兰打开了话匣子，“白天看着干，夜里会回潮，每块地的‘寒气’不一样，哪块适合种瓜果，哪块适合种叶菜，都要一年一年摸索。”

　　对她来说，生态立岛起初是让她少了一份工；后来，水清、土净、空气好，生态立岛又成了她种菜卖菜的底气。

　　市场改造后，叶士兰一天要干的活也省力不少。过去收摊，地上水多，菜叶和袋子混在一起，清理起来费劲；现在水往导水槽里走，坏叶子随手放进台下垃圾桶，摊位周边很快能收拾干净。夏天站在摊位后面，风从通道里过来，人舒服，菜也不容易蔫。

　　到了中午，早市散去，市场安静下来。过去这个点，不少商户会回家睡午觉。现在，有人把折叠椅往过道里一拉，就地躺一会儿。“这里通风、凉快，还省去回家开空调。”叶士兰说，“这样更环保了。”

　　建设镇生态市集的位置，也让叶士兰的摊位多了些外地面孔。

　　建设镇是崇明民宿旅游小镇，崇明约1/4的民宿开在这里。市集北靠东平国家森林公园，周末和节假日，游客从民宿去景区，常会路过菜场，有的旅游大巴还会专门停一下。

　　“不少人进来问，哪些菜是崇明本地的？”叶士兰说，她会告诉对方，这里的番茄可以生吃，青茄烧豆腐、小土豆炖肉很美味。“有人买一袋带回市区，过阵子又来，说上次买的好吃，这次再带点。”

　　崇明的生态，成了一块金字招牌，本地农产品也跟着有了口碑。这样的信任，最后体现在一笔笔买卖里。叶士兰说：“周末游客多时，菜能多卖不少，市集有口碑，我们种菜卖菜的人也能多赚些。”

　　崇明多年守护下来的好环境，正在变成好产品、好生意和更有奔头的好日子。

　　本报记者 季觉苏

　　来源：人民日报

昨日官方渠道发布新进展这里的菜场会“呼吸”

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　　本报记者 季觉苏

　　来源：人民日报

2025广州国际美食节，新茶食成了一大亮点。广州正气堂创造性地推出了新茶食——“全茶饮食”。广州正气堂创始人杨汤群受邀参加了开幕式并在台上作分享介绍。

在广州国际美食节天河分会场，正气堂创始人杨汤群向与会嘉宾介绍到，长期以来，人们习惯冲泡茶叶后的茶叶直接倒掉。这样，仅利用到茶叶中仅约占35%的可溶性营养物质，而另外65%不可溶于水的营养物质（膳食纤维、蛋白质、维生素等）就被白白浪费掉了，特别是人体最需要的膳食纤维。

早在2022年，国家颁布的《中国居民膳食指南》就已经把膳食纤维列为人体第七大营养素，倡导每人每日需摄入25-30克；但时过三年，大多数居民每日摄取的膳食纤维量依然只有10克左右，仅为所需的三分之一，缺口巨大。所以这种状况亟需改变。

2025年2月，农业农村部、国家卫生健康委、工业和信息化部三部委联合印发了《中国食物与营养发展纲要（2025—2030年）》，强调“增加优质蛋白质食物”以及“富含膳食纤维的食物”供给和消费被列入重点任务。

正气堂，在此背景下推出“全茶饮食”。突破传统‘喝’茶的局限，通过超细粉末技术，将全茶叶全营养融入日常三餐主食及饮品，以达到‘吃茶补纤’。

在2025年广州国际美食节天河分会场上，广州十大手信——正气堂橘红正气茶让西班牙大使Eduardo驻足品尝，惊叹这如红酒般红浓透亮的正气茶，口感竟然馥郁回甘，并表示下次给国际友人送礼就送正气茶。

会展期间，广州正气堂创始人杨汤群还重点介绍和分享了用超细正气茶粉煮的正气茶饭。“全茶饮食”以其革命性的理念和创新方法，为新茶食开发注入了新的活力。它不仅改变了人们传统的饮茶方式，更是对健康生活方式的一次重大突破。

期待“全茶饮食”开启茶产业和健康饮食的新未来！（推广）【李鑫】

(两岸近)700名选手齐聚翔：安比拼棒(垒球)